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薑黃素對健康有多種益處,具有抗炎、抗氧化和促進消化的功效,然而,並不是所有人都適合吃薑黃素,本文將解答什麼人不能吃薑黃素,薑黃素一天吃多少、薑黃素什麼時候吃等問題。
薑黃是一種植物,其根莖被用做香料和藥材,是製作咖哩的重要成分之一,賦予咖哩特有的金黃色澤和獨特風味,同時提供健康益處,如抗炎和促進消化。
薑黃素是由薑黃萃取而成的,薑黃根莖會先經過風乾、曬乾後磨成薑黃粉,再經過提煉、分離成薑黃素,薑黃素含量大約2-6%,具有抗氧化及抗發炎的效果。
雖然直接食用薑黃也含有薑黃素,但是攝取的薑黃素濃度並不高,因此建議選擇薑黃保健食品:野獸專科專利C3薑黃,選用高濃度的C3薑黃素,經實驗實證功效是一般薑黃素的2倍,還添加多種有效複方成分。
薑黃對人類有不少有益的成分,但由於薑黃的特性為辛溫香竄,有活血、行氣的功效,以下族群不建議攝取:
薑黃具有抗凝血作用,可能與抗凝血藥物(如阿斯匹林Aspirin、華法林Warfarin)相互作用,增加出血風險。
薑黃可能影響膽固醇降低藥物的吸收和效果,因此應避免與這些藥物同時食用。
薑黃可能刺激胃部、增加胃酸分泌,如胃潰瘍或胃酸過多者應避免食用。
薑黃可能刺激膽囊收縮、增加膽汁分泌,使患者加重症狀,因此不建議食用。
患者的藥物中含有胰島素、二甲雙胍,若同時攝取薑黃素,可能導致血糖偏低,因此需服用降血糖藥物的糖尿病患者不建議食用。
目前尚未有足夠的研究證明薑黃素對胎兒和嬰兒的安全性,因此孕婦和哺乳期女性不建議食用薑黃。
薑黃具有抗凝血特性,為避免降低血小板的聚集和血液的凝結,因此在手術前後一段時間內建議暫停食用。
網路流傳吃薑黃會貧血,是因為薑黃中的薑黃素會影響部分鐵質吸收,若是本身鐵質吸收不佳或是正在服用鐵劑者應避免食用。
由於薑黃素是知名的抗凝血營養素,能促進血液循環,為了避免生理期大量出血,生理期建議避免食用。
根據世界衛生組織(WHO)建議,成年人一天建議攝取量為體重每公斤食用0-3毫克薑黃素,例如一名60公斤的成年人,每日建議攝取量為不超過180毫克。
目前美國食品藥物管理局(FDA)已將薑黃素歸類於普遍安全(GRAS認證)的食品,沒有發現毒性作用。
雖然薑黃對於人體有不少益處,但還是建議適量食用,若食用過量可能導致其他副作用,需參照產品建議用量食用,若同時服用其他藥物建議先諮詢專業醫師建議。
服用時間也是能否使薑黃發揮功效的一大重點,網路上討論薑黃什麼時候吃、早上吃還是晚上吃好,其實薑黃沒有一定的服用時間,但是薑黃素是一種脂溶性營養素,因此需要與油脂一起攝取,才能有效提高人體的吸收率,使其更有效地發揮作用,建議在飯後食用效果最佳。
薑黃有助眠、消炎功用,若想舒緩情緒,可以選擇在晚餐飯後或睡前食用。
選擇薑黃保健食品:日安專科專利C3薑黃,選用高濃度的C3薑黃素,經實驗實證功效是一般薑黃素的2倍,還添加多種有效複方成分。
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